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糖醋里脊做法,在家也能轻松学会,先炸后炒,

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幸福食色

对糖醋类的器械是完全没有抵抗力的,爱逝世了那种酸酸甜甜的口感,里面出去用饭糖醋里脊是必点的,每次一大年夜盘子我和我女儿吃得精光。然则独一不好的是一口下去全是淀粉,没有什么肉感,总是吃不过瘾。后面学会了这个菜后就不停在家自己做,一块肉可以炸一大年夜盘,加入红薯粉挂糊炸出来的里脊肉外脆里嫩。

用料

筹备材料

里脊肉(没有也可用纯瘦肉)

1块

猪里脊

鸡蛋

1个

柠檬汁

适量

红薯淀粉

2勺

玉米淀粉

2勺

吉人粉

2勺

食用盐

1勺

糖醋汁配料

番茄酱

2勺

白糖

2勺

白醋

1勺

熟白芝麻

适量

糖醋里脊做法,在家也能轻松学会,先炸后炒,出锅孩子馋得流口水的做法

筹备里脊肉一块,洗净后切0.5厘米粗,6厘米长条。不要切太粗了,不然炸出来欠好看。

切好的里脊肉装入碗中,用净水冲一下,挤干水分。

加入食用盐抓拌平均,滴入几滴柠檬汁,打个鸡蛋里面继承抓拌平均。

加点红薯粉淀粉,搅拌平均。

再加入2勺吉人粉,2勺淀粉粉裹平均,淋上一勺食用油

锅里放入适量食用油,油温烧至6成热将里脊肉下锅炸至金黄捞起沥油。炸的时刻留意不绝翻面,使其受热平均。

锅里倒入半碗净水,加入2勺番茄酱,2勺白糖,1勺白醋,大年夜火煮开后转小火熬制。

加入适量水淀粉使汤汁浓稠,加入炸好的里脊肉翻炒平均。使没条里脊肉都平均裹上糖醋汁。

放入适量的熟白芝麻,淋上1勺油翻炒几下起锅装盘。

简单厚味的糖醋里脊就做好了。

小贴士

1、吉人粉增喷鼻增脆,没有可以用适量泡打粉替代,浆糊必然要能挂在里脊肉上,太稀不可。

2、炸的时刻里脊肉一条一条放下去,先不要翻动,定型后很快就会浮起来,这时刻可以翻动了。

3、也可以占用红薯淀粉那些调好浆糊,再把里脊肉放进去,总之怎么方便怎么来。

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