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土豆丝洋芋粉

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小糖豆儿

小时刻的味道

家在屯子子,每年夏天土豆丰收之后,都邑拿一部分土豆来做成土豆淀粉,土豆淀粉有很多种吃法,在老家,常常做的便是土豆丝和土豆淀粉一路煎成饼之后炒了吃,喷鼻喷喷!

用料

土豆

1个

20克

3瓣

1勺

青椒

8个

腊肉

1块

鸡精

0.5勺

喷鼻油

0.5勺

白水

适量

土豆淀粉

200克

土豆丝洋芋粉的做法

土豆去皮切丝,加入土豆粉,倒入水同一偏向搅拌

搅拌平均,用筷子夹起至淀粉成一条线赓续流的状态就可以了,水不能过多或者过少

不粘锅烧热,抹油,倒入搅拌好的食材,用筷子搅拌成固体状后,用锅铲压平,尽可能的压的越薄越好,压好之后翻面再压一下子

这便是压好之后的状态

煎好的土豆丝土豆淀粉饼切小方块状,加入青椒、腊肉、调料一路炒,一碗喷鼻喷喷的美食就出锅了

小贴士

1、不知道放若干水的可以先少放点,参考视频适量加水

2、必然要压的越薄越好吃

3、没有不粘锅的可以用铁锅,用铁锅可能会粘锅,粘锅的话,用碗装一碗水,边压锅铲在水里蘸一下后再压,削减粘

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